Características Climaticas: Clima de características mediterrâneas com alguma continentalidade sobretudo durante o verão. Distingue-se das restantes regiões do distrito de Évora por uma pluviosidade ligeiramente mais elevada.

Características do Solo: Solos pardos mediterrâneos, derivados de granitos.

Elaboração: Colheitas em caixas de 25kg, desengace completo e fermentação em pequenas cubas de inox a 14°C por 4 semanas.

Fechamento com Tampa de Rosca: Não

Diretrizes Enogastronômicas: Mariscos abertos no azeite com alho, salsinha e tomates maduros, servidos com tostas de pão; Sashimi de salmão ou atum; Cozinha tailandesa de pescados em preparações picantes.

Classificação Legal: Vinho Regional Alentejano

Região: Alentejo – Évora

Composição de Castas: Aragonez e Alfrocheiro

Amadurecimento: Rápida permanência em tanques de inox.

Estimativa de Guarda: 2 anos

Temperatura de Serviço: 12°C